湛江市遂溪縣以家政、廚師培訓為拳頭產品 “送技上門”拓寬就業渠道
湛江市遂溪縣農林路上山風教育家政培訓班里，皮膚黝黑的王超利在一眾家政服務人員里特別顯眼。“男的做家政服務本來就稀有，像我這樣還來教別人怎么做家政服務的，更是稀有中的稀有。”咧嘴一笑，王超利樂呵呵補了一句，“傳統觀念需要改變，家政服務不分男女，都大有可為。”
2021年開始，山風教育的校長龐燕容在遂溪縣人社部門等單位支持下，開辦家政服務培訓班，至今已經培育出了1000多位優秀的家政服務從業人員。以家政、廚師培訓為拳頭產品，遂溪縣近年銳意創新，使得其成為穩定和擴大就業的新動力。
請進來+走出去
構建15分鐘家政服務圈
家政涉及的范圍主要包括母嬰、居家、養老、醫護四大項目。2020年以來，遂溪縣積極推動本地家政企業、基層服務示范站等主體發揮培訓作用，圍繞這四大項目開展家政服務職業技能培訓共計1776人次，帶動就業創業1420人次。
通過建立多個基層服務站，遂溪縣努力實現群眾在家門口就能享受高質量的家政服務。“目前我們遂溪已建立了3個‘南粵家政’基層服務站，分別為湛江市遂溪縣遂城街道‘南粵家政’基層服務站、遂溪縣遂城街道附城村‘南粵家政’基層服務站、遂溪縣附城鎮豆村‘南粵家政’基層服務站。”遂溪縣就業服務中心副主任羅小瑜介紹，其中湛江市遂溪縣遂城街道“南粵家政”基層服務站是省級基層服務示范站。
“省級基層服務示范站提供服務過程中，縣人社局定期或不定期進行監督指導，督促示范站建立健全各項管理制度，加強對平臺載體的運營管理、跟蹤評價、宣傳引導等工作。”羅小瑜說，該站同時引入專業化運營管理模式，探索建立運營管理團隊考核和退出制度，形成長效化、規范化管理服務機制，有效提升運作效率和服務水平，進一步增強輻射帶動效應，構建15分鐘家政服務圈。
對內服務遂溪家政從業人員，對外，遂溪縣進一步完善粵桂勞務協作與對口幫扶常態對接工作機制，多形式開展家政服務勞務合作，進一步推動粵桂兩地家政服務業共建、共享，促進粵桂家政服務業深入合作交流。
今年3月14日，遂溪縣組織本地“南粵家政”技能培訓老師，赴廣西柳州市融安縣易地搬遷社區開展粵桂家政協作，對80余名易地搬遷群眾重點培訓月嫂、家庭保潔員等職業技能，幫助搬遷群眾提升就業技能，拓寬就業渠道。
“下一步我們將把‘請進來’與‘走出去’相結合。通過積極學習引進發達地區家政服務業先進技術、經驗、師資等培訓資源，推動遂溪本地家政服務與發達地區接軌，促進家政服務勞動力走向發達地區，為發達地區家政市場輸送優質專業人才。”羅小瑜表示，遂溪縣還將做好縣鄉村工匠家政專業人才職稱評審工作等，激勵家政人員不斷提升自身素質和技能水平，真正轉變部分人員“不愿干”的觀念，切實拓寬家政服務人員職業發展渠道。
村企合作互惠雙贏
探索廚師培訓就業新模式
另一項促進就業、創業的遂溪拳頭產品——“粵菜師傅”工程，則早在2019年正式啟動。按照“村企合作、互惠雙贏”的原則，遂溪縣打造出“粵菜師傅”工程、精準扶貧和鄉村振興戰略相結合的新模式。
2019年9月5日下午，湛江御唐府企業發展有限公司與虎頭坡蔬菜種植基地在遂溪縣城月鎮虎頭坡舉行了農產品簽約儀式。御唐府和虎頭坡蔬菜種植基地的“強強聯手”，將走出一條遂溪縣實施“粵菜師傅”工程、實施鄉村振興戰略新路子，帶動更多農民脫貧致富。此后，御唐府與城月鎮虎頭坡村扶貧種植項目通過產業扶貧對虎頭坡食材菜式制作進行多方位展示，加大“一村一品”特色農產品的培育宣傳，探索實施“粵菜師傅”工程與鄉村振興、脫貧攻堅、創業就業結合起來的“1+N”創新融合發展新模式和新路子。
2020年，遂溪縣人社系統將“粵菜師傅”工程作為年度頭號工程強勢推進，大規模開展粵菜師傅職業技能教育培訓，提升湛江市粵菜烹飪技能人才培養能力和質量，創新實施“粵菜師傅+鄉村旅游”“粵菜師傅+粵西飲食文化”模式，打造“粵菜師傅”文化品牌，有力提升湛江飲食文化和中國海鮮美食之都品牌影響力。
“粵菜師傅工程有力地提升了傳統廚師的社會地位，激活了廚師的創新細胞，讓廚師升級成長為粵菜師傅。”遂溪縣人力資源和社會保障局有關負責人介紹，目前通過高飛大師工作室教學入行或提升崗位的在職廚師已達300多人，其中湛江籍、遂溪籍廚師40余人，已建成可同時容納三十人聽課的理論教學課室以及集教學與研發于一體的實操廚房各一間。
對粵菜師傅創業人員及其創辦的經營主體，遂溪縣給予創業資助、租金補貼、創業帶動就業補貼、創業擔保貸款及貼息等創業政策扶持。目前，遂溪已有7家返鄉創業農家樂、特色小餐館等申請創業補貼、擔保貸款；舉辦“粵菜師傅”專項招聘活動19場，達成就業意向1633人。
據遂溪縣人社局統計，目前該縣創建了2個省級“粵菜師傅”大師工作室，2個省級“粵菜師傅”培訓基地；湛江市3家技工院校均開設“粵菜師傅”相關專業，在校生3400多人；技工院校、飲食服務業商會以及餐飲企業共建了“粵菜師傅”培訓聯盟；湛江市民辦培訓機構積極參與培訓，舉辦名師下鄉、送教下鄉活動128場次。截至2022年底，遂溪縣已開展“粵菜師傅”培訓5009人次。