“粵”賽“粵”有味！廣州花都粵菜師傅大賽完美收官
為充分挖掘花都特色食材和特色菜品，助力花都地方特色菜品牌形象塑造，提升公眾對花都特色菜品牌的認知度和美譽度，近日，廣州市花都區(qū)人力資源和社會保障局聯(lián)合各鎮(zhèn)街勞動保障部門在花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)馬嶺觀花植物園隆重舉辦2023年粵菜師傅·鄉(xiāng)村味道花都特色菜暨頒獎典禮活動。
據(jù)悉，本次參賽選手是來自各鎮(zhèn)街邀請的知名餐飲行業(yè)大廚和對烹飪有濃厚興趣且資歷豐富的個人廚師，各大獎項更是由專業(yè)廚師評審團和各鎮(zhèn)街勞動保障部門工作人員經(jīng)過專業(yè)試菜層層選拔裁定。其中，新雅街榮獲本次活動優(yōu)秀組織獎；來自廣州白云機場鉑爾曼大酒店員工劉志奇代表新雅街在個人組比賽中榮獲“最佳創(chuàng)意獎”；來自鄺家莊鴿鮮生農(nóng)莊陳志明親手制作的玻璃爆汁乳鴿、秘制鹽焗乳鴿和神秘驚喜菜作為新雅街特色食材在活動現(xiàn)場進行展示。
自開展“粵菜師傅”工作以來，新雅街勞動和社會保障工作組積極嚴格培養(yǎng)烹飪方面的人才，重點挖掘花都味道、家鄉(xiāng)的特色，大力推動新雅街轄區(qū)范圍內(nèi)的餐飲企業(yè)和優(yōu)秀烹飪大廚（個人）參加各大賽事，將“粵菜師傅”工作打造成弘揚新雅街特色亮點項目之一。