廣州多區(qū)恢復(fù)堂食 多家餐飲店表示已做好防疫工作 高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)堂食仍暫停
11月30日到12月1日，廣州多區(qū)宣布解除臨時(shí)管控區(qū)，除高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)外恢復(fù)堂食。在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的同時(shí)，多家老字號(hào)、餐飲酒樓一早就迎來飲茶就餐的市民，煙火氣逐漸回歸。
多家餐飲店為吸引客流，不少門店打出迎新優(yōu)惠價(jià)及上架新品。不少店鋪在迎客前還請來專業(yè)公司對門店進(jìn)行消殺，同時(shí)組織符合復(fù)工要求的員工對門店進(jìn)行大掃除，消毒清潔餐具、工作服和室內(nèi)相關(guān)設(shè)備等。
堂食上座率增加
1日上午，在廣州番禺的一家商業(yè)廣場內(nèi)，多家品牌餐飲店和商店已開門營業(yè)，不少門店門上醒目地貼著場所碼、掛出“恢復(fù)堂食”或“營業(yè)中”的告示牌。11時(shí)30分許，到餐飲店就餐的人流逐漸增多，店內(nèi)工作人員忙碌地給排隊(duì)點(diǎn)餐的人下單、引導(dǎo)食客就座。
“終于要重新開業(yè)了，剛好這幾天廣州降溫，相信我們的羊肉煲一定會(huì)受歡迎。”最近幾天，百年老字號(hào)新興飯店品牌負(fù)責(zé)人李嘉欣都在忙著對接重新開業(yè)的事務(wù)，等待顧客的“回流”。
“餐廳將通過促銷活動(dòng)和安全就餐環(huán)境來給顧客信心?！睘榱宋櫩?，新興飯店做了不少準(zhǔn)備工作，“比如燙煮碗服務(wù)，我們會(huì)在桌面用沸騰的水為所有碗筷餐具徹底二次消毒。同時(shí)位于商場里的餐廳也會(huì)做一些促銷活動(dòng)?！?/p>
孖記士多負(fù)責(zé)人李彩明也對恢復(fù)堂食充滿期待。“開放堂食最重要還是要做好防疫，防疫措施的基礎(chǔ)上，堂食會(huì)根據(jù)指引，檢查客人健康碼進(jìn)入。如遇到人多的時(shí)候，還需分流進(jìn)入和用餐?！?/p>
在天河區(qū)太陽新天地的海底撈店，午飯時(shí)分店內(nèi)已坐了近30桌客人，不少桌子坐著6—8人，顯然是附近“上班族”結(jié)伴而來。
“一接到可以恢復(fù)堂食的消息，我們馬上就著手準(zhǔn)備復(fù)工?！焙５讚铺旌犹栃绿斓氐甑觊L王榮說。在恢復(fù)堂食前，該店已按照要求，邀請專業(yè)消殺公司對門店進(jìn)行消殺，并組織符合復(fù)工要求的員工對門店超上千件餐具、上百件工服和所有空調(diào)設(shè)備等進(jìn)行消毒清潔。
“我們還安排專人對保鮮柜、冰柜、凍庫等食材儲(chǔ)備類設(shè)備進(jìn)行檢查，以保證設(shè)備正常運(yùn)行。”王榮在庫房里忙著清點(diǎn)庫存，盤點(diǎn)是否有需處理的過期、變質(zhì)食品，并及時(shí)備貨，以保證供應(yīng)充足。
廣州酒家天河百福店、陶陶居、山東老家、陳記順和、太二等餐飲食肆均陸續(xù)恢復(fù)堂食。不少品牌餐飲店還以堂食打折、派消費(fèi)券、贈(zèng)送菜式等方式吸引客流。
調(diào)配運(yùn)力服務(wù)餐飲外賣
時(shí)下，正逢世界杯酣戰(zhàn)，部分餐飲店也順應(yīng)市場需求，適時(shí)推出多種“世界杯”套餐。
隨著多區(qū)堂食恢復(fù)，外賣平臺(tái)也做出調(diào)整。據(jù)美團(tuán)、餓了么兩大外賣平臺(tái)消息，平臺(tái)已進(jìn)行了業(yè)務(wù)調(diào)整，如美團(tuán)目前在加速調(diào)配運(yùn)力服務(wù)餐飲外賣，解除臨時(shí)管控區(qū)域的餐飲外賣配送服務(wù)將逐步恢復(fù)。
餓了么在廣州海珠區(qū)非高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的餐飲外賣也已全部恢復(fù)。“我們正組織工作人員幫助餐飲門店恢復(fù)營業(yè)，保障符合現(xiàn)階段防疫要求的餐飲門店盡快恢復(fù)供應(yīng)?！别I了么有關(guān)負(fù)責(zé)人說。