麥芽糖柚皮屬于廣東東莞的土特產之一。糖柚皮的生產至今還保留著傳統工藝，糖柚皮入口軟滑，細膩無渣，甜而不膩。據說其還有健胃消滯的功效，聞名東南亞。
麥芽糖柚皮是選用優質廣西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作過程相當復雜：將柚皮曬干后，用清水長時間浸泡，這是為了除去鮮柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一層柚青，把剩余的部分片成數個薄片。 然后再要用事先制作好的，用由麥芽大米混合發酵而成的液體（這就是麥芽糖了），經過秘傳的方法腌制，要腌制好多天后才能做成現在這風味獨特的土特產-麥芽糖柚皮。
