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石塘炸蠔豉

來(lái)源 : 廣東省旅游局
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蠔豉,也稱“蠣干”,一種海味,牡蠣(也稱蠔)肉的干制品。炸蠔豉是石塘當(dāng)?shù)匕l(fā)源的特色菜,是石塘特有的菜色,味道特別鮮甜,入口多種滋味。

石塘炸蠔豉外面裹著面粉,里面放入蠔豉、香菇、馬蹄、冬筍、肉絲。入鍋炸至金黃的外表,入口異常的爽口甘香,里面則是六種配料,每種都有不同的調(diào)味,濃、香、甜、脆、清樣樣俱全。


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