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懷集燕窩

來源 : 廣東省旅游局
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懷集燕窩,是懷集名優特產之一。懷集有“中國燕都”之美稱,在懷集西南部的橋頭鎮有170多個巖洞,最大、最奇偉的要數燕巖,燕巖是典型的喀斯特溶洞,每年春分過后,吸引著萬千金絲燕從南海的海島崖穴遠飛而來,云集棲居,成為我國內陸惟一的燕窩產地。

燕子第一次筑的巢,多由喉部分泌出來的黏液凝結而成,質地純潔,雜質很少,這種燕窩稱為白色的官燕,又稱白燕,質量最佳,屬上品。懷集燕窩含磷、鐵、鈣和蛋白質,味甘淡平,大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛弱之圣藥。


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