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菊花炸魚球

來源 : 廣東省旅游局
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菊花炸魚球是廣東省漢族傳統名菜,屬于粵菜系。起源于明代小欖山,一群自北南下的難民傳授下來的;到1979年這一屆菊花會,菊花炸魚球更是名噪海外,飄香整個東南亞。

菊花炸鯪魚球之所以有特色,除以菊花為菜食外,又因中山所產鯪魚,尤為肥美。


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