廣東多部門聯合開展學校食品安全飛行檢查 月底前全省校園食安檢查全覆蓋
午餐備餐時間，省市場監管局工作人員在廣州市執信中學食堂烹調間進行檢查。圖片來源：南方日報
3月18日上午，廣東省市場監督管理局與省教育廳組成聯合飛行檢查組，對廣州市執信中學學校食品安全開展飛行檢查。
檢查組現場檢查了廣州市執信中學食堂和校內“小賣部”。在校園食堂內，重點檢查了許可管理、信息公示（“明廚亮灶”）、制度管理、人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置等情況。對于學生家長關心的“小賣部”，工作人員重點檢查了食品銷售經營者的許可管理、進貨查驗記錄制度落實、食品儲存、臨過期食品管理等情況。
從檢查結果來看，廣州市執信中學食堂管理基本符合要求，但仍需繼續加強粗加工間的衛生和“色標”管理，加強冷藏冷凍設施和“明廚亮灶”展示設備的維護。
省市場監管局介紹，今年春季開學校園食品安全專項檢查和風險隱患排查工作要求100%全覆蓋，此項工作將于3月底前結束。據不完全統計，目前我省各地已完成90%以上的學校食堂風險排查。下一步，省市場監管局將繼續會同省教育廳按照《學校食品安全和營養健康管理規定》和教育部、國家市場監管總局的要求，繼續加強學校食品安全監管工作，及時通報風險隱患排查情況，督促各地、各校開展整改落實工作，及時消除學校食品安全風險隱患，保障廣大師生食品安全和身體健康。