廣東市場監管部門持續開展校園食品安全突擊檢查 深圳公辦學校食堂明年要拿“全A”
校園食品安全持續引發關注。3月27日，廣東省市場監督管理局、深圳市市場監督管理局聯合開展校園食品安全檢查活動，對深圳技術大學食堂進行突擊檢查，并邀請深圳市坪山區人大代表和食品安全志愿者全程參與監督執法行動，營造共治共享的良好環境。
從檢查結果來看，深圳技術大學食堂總體情況良好，后廚環境衛生整潔，生熟擺放、食品添加劑專柜保管、三防設施合格、餐具有效消毒保潔等問題較為規范。值得注意的是，該校園食堂從業人員個人衛生狀況、后廚地板瓷磚破損、出餐口紗窗不到位、倉庫內部分食品離墻離地不足10公分等問題仍有待進一步改善，經綜合評判，現場量化等級維持B級不變。
針對檢查中存在的問題，執法人員現場督促整改，要求校方7日內上報整改落實情況。同時，現場快檢食品原料13批次，檢測結果全部合格。現場監督抽檢食品原料10批次，檢測時間約需1周，深圳市市場監管局坪山分局將根據后續檢驗報告及時跟進處理。
“我們看一下這家小學的后廚情況。”在深圳市市場監管局坪山分局智能管控中心，記者看到偌大的電子顯示屏被切分成8塊，每個小屏分別代表著不同中小學、幼兒園食堂的后廚實時監控情況。這些顯示屏猶如監管人員的“望遠鏡”一般，可以隨時監控片區內所有校園食堂動態，將后廚監控、食安數據監控預警等信息“一網打盡”。
“目前，深圳市坪山區已有360家食品經營單位接入了智能管控系統，實現片區中小學、幼兒園食堂后廚全覆蓋。”據深圳市市場監管局工作人員介紹，去年4月，深圳市政府通過了《深圳市實施食品安全戰略，建立供深食品標準體系，打造市民滿意的食品安全城市工作方案》和《深圳市陽光智慧餐飲工程工作方案》。其中，陽光智慧餐飲工程學校提A項目計劃到2020年實現全市公辦學校食堂A級率100%，并將全市范圍內更多的校園后廚視頻監管納入智能監管系統，目標共計11627家。