佛山禪城強化餐飲食品安全監管 學校食堂明廚亮灶建設全覆蓋
2020年以來，禪城區市場監管局以全面提升餐飲業質量安全為目標，以專項整治為抓手，努力推進餐飲行業增強自律意識，滿足公眾餐飲安全需求，保障人民群眾“舌尖上的安全”。全區學校食堂100%實現了明廚亮灶建設，應用電子監控攝像頭對廚房實行實時監控。
2020年，該局針對全區學校食堂負責人及食品安全員聯合區教育局進行培訓3次，培訓人數達到2000余人次，培訓覆蓋全區全部中小學幼兒園。全區學校食堂100%實現了明廚亮灶建設，應用電子監控攝像頭對廚房實行實時監控。該局全面開展以日常監督檢查、校園食品安全專項檢查等等形式的監督檢查，共檢查230家學校和幼兒園食堂，共出動1100多人次，檢查了學校食堂、配餐單位以及學校周邊食品銷售單位517戶，立案查處違法行為8起。
禪城大力開展網絡訂餐專項整治行動，集中整治網絡訂餐經營中的突出問題。區市場監管局按照屬地管理的原則，對轄區內“餓了么”和“美團外賣”等第三方平臺開展法律法規宣貫、約談等行動，督促第三方平臺切實履行主體責任，配置食品安全管理機構和食品安全管理人員，建立完善的食品安全管理制度。同時，重點檢查第三方平臺提供者食品安全管理責任落實情況，嚴禁無證、假證、套證從事經營活動，檢查入網餐飲服務提供者信息公示情況、網上公開信息情況和食品配送環節。
禪城還加強對餐飲企業的宣傳，嚴禁在餐飲企業的菜單、招牌及廣告以“長江野生魚”“長江野生江鮮”“野生”“野味”等為噱頭進行標注、宣傳、營銷，并要求餐飲企業嚴格按照經營項目經營，禁止超范圍經營，確保所經營的畜禽、水產品、肉類產品來源可溯、合法合規，保障食品來源安全。