加強“外賣廚房”監管 讓市民吃得放心 我省推廣互聯網+“明廚亮灶”
8月9日，廣東省市場監督管理局上線“民聲熱線”，回應電梯安全監管和城中村“外賣廚房”監管等問題。據了解，廣東下一步將推動“外賣廚房”實行互聯網+“明廚亮灶”監管，讓市民吃得放心。
互聯網時代，在家點外賣是不少年輕人的選擇，一些只做外賣、不做堂食的餐飲店也隨之興起，業內稱之為“外賣廚房”。不少“外賣廚房”隱藏在商圈附近的城中村，其食品安全問題受到不少關注。
“廣州有餐飲企業15.5萬家，我們通過美團和餓了么兩大平臺收集到的數據顯示，在兩大平臺登記的外賣企業有7萬多家。在餐飲企業食品安全方面，我們通過日常的監督檢查來監管其衛生條件，同時在有堂食的餐飲企業推廣‘明廚亮灶’。”廣州市市場監管局有關負責人在現場連線時表示。
同時，市場監管部門還通過互聯網平臺進一步加強外賣企業資質審核，要求互聯網平臺去履行主體責任，進一步核實在他們平臺上登記的外賣餐廳的信息是否真實等。
據悉，目前廣州正分期分批推廣“外賣廚房”互聯網+“明廚亮灶”。“目前我們已經在全市9000多家的學校和幼兒園學校、幼兒園的食堂推廣互聯網+‘明廚亮灶’，下一步將會在外賣餐廳推廣。”上述負責人表示。
省市場監督管理局副局長黃紹龍也表示，外賣場所數量多，隱藏在城中村里沒有堂食的外賣餐廳更加隱秘，也缺少了顧客的現場監督，要實現互聯網+“明廚亮灶”的監管更加迫切，“目前我們正在推動這一塊工作，優先在這些地方推廣互聯網+‘明廚亮灶’”。
廣東還將通過大數據篩查全省企業經營異常情況，目前已篩查出1500多家數據異常的企業，將由各地市場監督管理部門進行核實，此外，市場監管部門還通過陽光執法讓公眾可以直接看到餐飲企業食品安全檢查情況。“今年上半年，全省開展200多次陽光執法活動，以后還將繼續推廣。”黃紹龍說。
對“外賣廚房”的監管離不開平臺的責任，據悉，廣東市場監管部門還將進一步壓實平臺監管責任，要求平臺配合加強食品安全方面監管，守護市民舌尖上的安全。